10.02 黑麦
黑麦麦粒细长，呈灰绿色或浅灰色，其粉为灰色。
有麦角寄生的黑麦不归入本税号（税号12.11）
10.03 大麦
大麦麦粒比小麦麦粒更为饱满，主要用作牲畜饲料、制麦芽；精碾或制成珠粒后，用于做汤或烹饪食品。
青稞与大多数谷物不同，其稃与麦粒在生长过程中紧密相连，一般脱粒或扬簸不能使其分开。青稞为草黄色，两端较尖，只有在报验时仍未脱壳，才归入本税号；如果已脱壳，则归入税号11.04。脱壳需经过一种碾磨工序，这种碾磨有时将麦皮亦碾磨掉一部分。
天生就无稃的大麦，如果未经脱粒或扬簸以外的其他加工，仍归入本税号。
本税号不包括：
（一）发芽大麦（麦芽）、烘焙麦芽（参见税号11.07的注释）。
（二）烘焙大麦（咖啡代用品）（税号21.01）。
（三）在烘焙过程中从发芽麦粒分出来的麦芽新芽及其他酿造废料（粮食、啤酒花等的渣滓）（税号23.03）。
10.04 燕麦
燕麦有两个主要品种：灰（或黑）色燕麦及白（或黄）色燕麦。
本税号包括未经脱粒或扬簸以外其他加工的带壳燕麦及天生就无壳的燕麦。
本税号也包括在正常加工或处理（例如，脱粒、运输、装卸等）时其颖片已去除的燕麦。
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