联欢会的礼仪
联欢会是一个宽泛的概念，它包括各种组织举办的节日联欢会（如新年联欢会、春节联欢会），各种文艺晚会（如歌舞晚会、电影晚会、戏曲晚会、相声晚会），游艺晚会等。联欢会大体上可以分为两种类型：一是综艺娱乐性联欢会，二是专题性联欢会。通常所指的联欢会多指综艺娱乐性的联欢会。
举办联欢会已成为各类组织公关工作的一项专门业务。联欢会对于提高组织的凝聚力、向心力，活跃员工的文化生活、加强与外部公众的联系与沟通，提高组织形象等都起着积极的促进作用。中央电视台的春节联欢晚会，收视率极高，观众达几亿人，海内外影响颇大，已成为中国人过春节除夕夜不可缺少的精神食粮。岁末年终，许多单位都通过举办各种形式的联欢会总结过去、展望未来、交流感情、沟通信息。有的家庭也在节日、纪念日举办家庭联欢会，邀请亲朋好友共度节日、纪念日。联欢会重在娱乐，但不可忽视礼仪，否则可能达不到预期效果。
1．联欢会的前期准备工作及注意事项
(1) 确定形式、主题。联欢会的形式不拘一格，采用何种形式对联欢会的成功与否意义重大。形式确定的同时还要确定主题，明确指导思想、预期目标等。
(2）确定时间、场地。联议会的时间一般应选择在晚上。有时也可根据情况选择白天。联欢会的时间一般在两小时左右为宜。联欢会的场地选择非常重要，最好选择宽敞、明亮，有舞台、灯光、音响的场地。场地应加以布置，给人以温馨、和谐、喜庆、热烈之感。
（3）选定节目和主持人。选定节目一定要考虑主题，尤其是开场和结尾的节目一定要精彩、有吸引力。节目应多种多样，多种形式穿插安排，不可头重尾轻，更不可千篇一律。主持人是联欢会的关键人物，联欢会应选择仪表端庄，表达能力强，有一定的组织能力、应变能力，熟悉业务的人担当主持人。一场联欢会的主持人最好不少于两人（通常为1男1女）。主持人也不可过多，以免给人以零乱无序之感。
(4) 彩排。正式的联欢会一定要事先进行彩排。这样有助于组织管理，堵塞漏洞，控制时间，增强演职人员自信心等。非正式的联欢会也要逐一落实具体事宜，切不可赤膊上阵，一旦出现意外，其结果可想而知。
(5）及时发出通知和邀请。
2．主持人的礼仪
主持人是联欢会的中心，其仪表、着装、举止言行等都对整个联欢会有着直接的影响，其作用举足轻重。主持人的礼仪、素养如何，直接关系到联欢会的成败。
(1) 主持人应具备的基本条件：
①良好的政治素养和职业道德。
②具备一定的组织能力、语言表达能力和现场应变能力。
③精通业务知识，具有广泛的知识面。
④具有一定的幽默感，善于同各种公众打交道，并在短时间内缩小与观众之间的心理距离。
⑤重仪表、懂礼仪。
(2）主持人的气质和人格魅力。
主持人是联欢会中最引人注目的人物。主持人的气质、风度以及人格魅力对联欢会的成败起决定性作用。主持人的气质、风度来自于主持人端庄的仪表、得体的服饰、平静的心态和坚定的自信心。主持人并不一定非要俊男靓女，若没有气质和风度，那种漂亮也只能是昙花一现。作为主持人一定要注意整洁，注意发式发型，化妆要淡雅，着装不可太露，也不可猎奇。主持人不是时装模特，更不是来参加选美比赛，因而主持人的着装应结合联欢会的主题，给人以庄重、文雅、和谐之感。主持人的人格魅力体现在他对观众的尊重与爱心，体现在他的主持风格、思想观念、人生态度，体现在他的举止言行之中，也体现在他对事业的执著追求和强烈的责任感。中央电视台的赵忠祥、倪萍之所以深受广大观众的喜爱，正是来自于其不朽的人格魅力。
(3）主持人的语言表达技巧。
作为主持人，首先要说普通话，口齿清晰、发音准确、语速适当、语音动听，这是主持人的必备条件和努力方向；其次，词汇丰富、用词准确、词句通顺、逻辑性强，这是主持人的基本功；再次，知识渊博，上至天文、下至地理、中及人事，引经据典、左右逢源，用通俗的话语将各种中外典故、轶闻趣事有机地串连起来，让人心悦诚服，受益匪浅。
(4)感情投入，富有激情。
“热爱是最好的老师”，主持人必须全身心地投入到联欢会的情境之中；犹如“导演”，将观众的情绪和热情激发出来。主持人的激情是观众的兴奋剂。主持人要有一定的煽动性，控制观众的情绪，控制现场的气氛和节奏。主持人若成为节目的报幕员，那样倒不如事先制作一个节目单更清晰些。作为主持人一定要灵活，在运用口头语言的同时，适当运用一些动作语言；但动作不可太多，幅度不宜过大。比如，主持人与观众通过目光交流，达到心灵的沟通，彼此理解和信任。木偶式的主持人是永远不会受欢迎的。
(5)主持人对联欢会的主题要有深刻的理解。
作为主持人必须事先对联欢会的目的、指导思想、预期效果和主题等做深入细致的研究，并查阅大量的研究资料，了解相关知识。只有这样，才能在主持过程中，随机应变。同时，作为主持人应预先多做一些假设，对各种可能出现的情况多作思考并制定应对措施。
(6）主持人的协调与合作能力。
主持人不可自恃清高，应该有全局观念，与各方面竭诚合作，协调矛盾和冲突。俗话说“众人拾柴火焰高”，联欢会是一项集体活动，只有大家的共同努力，才能确保联欢会圆满成功。
3．联欢会的一般礼仪
(1) 安排座次。联欢会的座次一般根据观众的身份事先做出安排。一般应将领导、主要采宾安排在醒目位置，其他观众最好穿插安排座位，以便于交流和沟通。
(2) 适时鼓掌。当主要领导、佳宾入场或退场时，全场应有礼貌地鼓掌。演出至精彩处可即兴鼓掌，但时间不宜太长，演出结束时可鼓掌以示感谢。
(3）献花。联欢会上对表演精彩者或主要客人可献花；演出结束时，可向演员献花篮或花束。
(4)正式的联欢会应印制节目单和观众须知，为观众提供方便。
(5)观众须知：参加联欢会一定要准时，对号入座；不得随意走动；不得大声讲话、起哄；不得提前离开，即使有急事，也要等正在进行的节目完毕后方可离开；场内严禁吸烟、随意吃东西；观众应自觉维护全场的秩序，保持安静，保证联欢会顺利进行。
茶话会
茶话会是我国传统的聚会方式，它是一种较为简便的招待形式。社会组织为了沟通信息、联络感情、庆祝节日等经常举办茶话会。
非正式的茶话会，一般是民间自发组织或形成的，如：一伙熟人聚在一起聊天，这家主人自然会给每人敬一杯茶。大家边说边喝，热热闹闹，热气腾腾。谈话一般没有固定的议题。正式的茶话会一般有主办单位或主办人，事先要发通知或请柬给被邀请人，正式茶话会除了备有足够茶水以外，一般还备有糖果、糕点、瓜子、水果等。召开茶话会多在节日，如五一节、五四青年节、中秋节、国庆节、元旦、春节等等，借节日之题而发挥，一般也是采用漫谈的形式，无中心议题。在正式茶话会上的发言可以是祝贺、发感慨、谈感想、作总结、提建议、谈远景，也可以吟诗作唱，畅叙友谊，无一固定模式，气氛也比较活跃、轻松、自由。
正式茶话会简便易行，在服饰上也没有什么严格规定或特殊要求。
正式茶话会有主办人和有关领导。主办人要负责对来宾的迎送招呼，主持会议；有关领导也常常以一个普通与会者的身份发言。茶话会不排座次，宾主可以随意交谈。
举办茶话会首先应备好茶叶。
茶是中华民族的国饮，位于世界三大饮料（茶、可可、咖啡）之首。茶的品种繁多，含有对人体有益的多种元素，具有提神、清心、解毒、健胃等多种功能。茶叶，作为友谊的使者，从我国古代开始就向外传播，至今已流传到世界100多个国家和地区，产茶的国家和地区也已超过50个。茶目前已成为世界上最流行的一种饮品。
我国的茶叶品种繁多，大体上可归纳为六大类：
1．绿茶，较为著名的绿茶有龙井茶、碧螺春茶、六安瓜片茶、蒙顶茶、君山针叶茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶等。
2．红茶，驰名中外的有安徽的“祁红”、云南的“滇红”和广东的”英红”。
3．乌龙茶，较为著名的有福建的“武夷岩茶”、“乌龙茶”、“黄金桂茶”、安溪的“铁观音”茶，广东的“凤凰单丛茶”。
4．白茶，其中以白毫银针、白牡丹为珍品。
5．花茶，是以鲜花窨制茶叶而成的再加工茶，这是我国的特产。其主要种类有茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等。
6．黑茶，较为著名的有普洱茶、六堡茶等。
在我国，饮茶不仅是一种生活习惯，而且也是一种源远流长的文化传统，即茶文化。饮茶也有许多礼仪，在日本形成茶道。现以中国的“功夫茶”为例，介绍饮茶的礼仪：
1.嗅茶（主人向客人介绍茶叶品种、特点、风味、客人传递嗅赏）。
2．装茶（用茶匙、勿用手抓）。
3．润茶。
4．冲泡。
5．浇壶。
6.温杯。
7．运壶（茶泡好后，将茶壶提起在茶船边巡行数周，以免壶底水珠滴入茶盅变味）。
8．倒茶（将茶盅一字排开，来回冲注，以免浓淡不均）。
9．敬茶。
10．品茶。
举办茶话会时，应注意擦净茶具。茶具一般以泥质茶具和瓷质茶具为最佳，其次为玻璃茶具和搪瓷茶具。在我国。泡茶一般不加其它东西，但某些民族以及国外的一些国家喜欢在泡茶时加上牛奶、白糖、柠檬片等。有的茶话会还备有咖啡等饮料。
茶话会一般设主持人。茶话会开始时，一般由主办人致辞，讲话应开宗明义地说明茶话会宗旨，还要介绍与会单位代表或个人，为交际和谈话创造适宜的气氛。
茶话会主持人要随时注意来宾在茶话会上的反应，随时把话题引导到大家都感兴趣的问题上来，或轻松愉快的话题上。参加茶话会的每一个人都有义务维护茶话会的气氛，不使茶话会冷场，也不可使秩序太乱。
有人讲话时，要专心诚意地倾听，不要随意打断他人的话，也不要显露烦躁、心不在焉，更不要妄加评论他人的话。自己发言的时候，用词、语气、态度要表现出文明礼貌修养，神态要自然有神，仪态要端庄大方。样子过份拘谨和造作会使人不快。发言时，口里应停止咀嚼食物，更要防止口角上留有残渣来发言。
自由交谈时不要独坐一隅，纹丝不动，而应与左右交谈，尽快找到共同的话题，打破僵局，融洽气氛。
幽默风趣的语言在茶话会上是受欢迎的，但要避免乱开玩笑，伤害他人自尊；行为举止也不能无一点约束，随便走动，推推操操，茶话会就被搅乱了。
茶话会不带任务，但追求气氛与聚会的效果。通过与会者的交谈、畅叙，加之以坐在一起喝茶时共同创造的氛围，来感受他人的思想感情，增进互相间的了解和友谊。
饮酒
欧美人对饮酒很有讲究。饮酒，一般分为“餐前酒”、“餐间酒”、“餐后酒”三种。“餐前酒”指正式进餐之前饮的各种混合酒，即开胃酒；“餐间酒”指正式进餐之前饮用的各种葡萄酒；“餐后酒”指用餐后喝的各种助消化的酒，威士忌的白兰地等。
菜肴以鱼、虾或汤为主，用小高脚酒杯喝白葡萄酒；菜肴以牛肉或鸡蛋为主，用大高脚杯喝红葡萄酒；吃点心时一般用口小肚大酒杯喝香槟。
饮酒是各种宴会中不可缺少的一个项目，在正式的宴会上，服务员打开酒瓶之后，先要倒上一点给主人品尝。主人应先饮一小口仔细品评，然后再尝一口，感到所上的完全合乎要求，再向服务员示意，可以给客人们斟酒了。斟酒的顺序是：先主宾，然后才是客人。斟酒时，酒杯应放餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。
会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品一下酒。可以欣赏一下酒的色彩，闻一闻酒香，继而轻啜一口，慢慢品味。不要为显自己酒量，而一饮而尽。
敬酒要适可而止，意思到了就行了，不要成心把人灌醉。对于穆斯林教徒是不充许敬酒，甚至不能上酒。
在宴会上不会喝酒或不打算喝酒的人，可以有礼貌地阻止他人敬酒，但不要什么都一概拒绝，至少要喝上一点饮料，拒绝他人敬酒有三种方法。
主动要一些非酒类的饮料，说明自己不饮酒的原因
让对方在自己面前的杯子里斟少许酒，然后轻轻推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是不可以喝的
当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义是“我不喝酒，谢谢”。
注意：当主人或朋友向自己热情地敬酒时，东躲西藏，或把酒杯翻过来，将他人所敬的酒悄悄倒在地上，都是失礼的。
责任编辑：张瑶
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