一、单选题
1、过去黑龙江有杀年猪的习俗，而且多在-------时节之后杀。
A、小年；
B、腊八；
C、正月初一；
D、清明。
2、近年来，我国每年都向日本出口，被日本人称为“北国山珍”的是：
A、薇菜；
B、猴腿；
C、蕨菜；
D、猴头。
3、猴腿菜由于颜色不同而被称为紫茎菜和---------。
A、红茎菜；
B、绿茎菜；
C、黄茎菜；
D、黑茎菜。
4、黑龙江省素有“剪纸之乡”美称的县是：
A、逊克；
B、呼兰；
C、克东；
D、海伦。
5、哈尔滨啤酒诞生于-------年，是中国最早的啤酒品牌。
A、1889；
B、1900；
C、1901；
D、1911。
6、蒙古族以放牧为主，其主要的食品是肉和奶，分别称之为红食和---------。
A、黄食；
B、白食；
C、蓝食；
D、素食。
7、赫哲族是我国北方唯一世代同鱼保持着紧密联系的民族，有--------之称。
A、鱼皮国；
B、食鱼民族；
C、捕鱼族；
D、鱼皮部落。
8、随着我国旅游业的不断发展，以-------为代表的中国饮食文化越来越受到海内外人士的青睐。
A、满汉全席；
B、东北菜；
C、川菜；
D、粤菜。
9、乾隆鳇鱼宴是哈尔滨-------研制出的名品宴席。
A、国际饭店；
B、天鹅饭店；
C、友谊宫；
D、马迭尔宾馆
10、猕猴桃是一种营养价值很高的水果，含各种维生素非常丰富，其中尤以--------的含量最高。
A、维生素A；
B、维生素B；
C、维生素C；
D、维生素D。
11、黄瓜香的采摘和初步加工工艺要求十分严格，采下的黄瓜香要求用含盐量为-------的水盐渍储存。
A、10%；
B、15%；
C、20%；
D、25%。
12、在山区采摘黑木耳的最佳时节是--------。
A、春季雨后；
B、夏季雨后；
C、秋季雨后；
D、冬季雨后。
13、松茸是黑龙江省-------的特产品，是国际食品市场上的高档珍品。
A、绥化；
B、绥阳；
C、绥汾河；
D、伊春。
14、黑龙江省亚麻种植面积占全国亚麻种植面积的------。
A、80%；
B、85%；
C、90%；
D、95%。
15、黑龙江省特产白瓜籽品种丰富，其中又以-------的品质为最佳。
A、雪白瓜籽；
B、光板白瓜籽；
C、黄厚皮白瓜籽；
D、毛边白瓜籽。
16、黑龙江省的-------与南方的荔枝蜜、华北的枣花蜜并称为中国三大蜜。
A、洋槐蜜；
B、油菜蜜；
C、椴树蜜；
D、棉花蜜。
17、最初的麦秸工艺画是参照中国民间------工艺的技法逐步形成的。
A、插花；
B、剪纸；
C、木烫画；
D、根雕。
18、早期的木烫工艺画是以烧红的------做笔。
A、木块；
B、木炭；
C、铁丝；
D、铁块。
19、玻璃工艺画最早风行于------，现在已有百年的历史。
A、大连；
B、北京；
C、哈尔滨；
D、天津。
责任编辑：张瑶
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