11月18日，浙江医药高等专科学校“透明厨房”工程经过调试已正式进入试运行阶段。今后，无论在食堂现场、校管理部门领导办公室还是鄞州区食品药品监督管理局都可以随时看到学校食堂整个操作流程，实现了从食材进货到食品销售的全程实时监控。至此，学校已成为在甬高校中首家建成“透明厨房”单位。
学校历来重视学校食堂工作，总务处在多方调研的基础上，创新管理手段，联合鄞州区食品药品监督管理局进一步加大对学校食堂的监管力度，引进建成了“透明厨房”工程。对学校一、二楼食堂安装了22个摄像头，对厨房洗涤、洗菜间、粗加工、面点间、烹饪、备餐、消毒、送菜通道、销售等各个环节实时摄像记录，要求记录保存时间至少23天，并通过网络连接餐厅显示器、总务处处长室、鄞州区食品药品监督管理局等实行同步播放，自觉接受广大师生和管理部门的检查监督。同时增加食堂电子台帐网上管理，对进货渠道和来源实行追溯制度，大大加强了食堂管理的透明度，加大了经营者的自我管理压力，强化了食品安全意识，确保了学校食堂高效优质安全运行，争取使学校A级食堂资格长保延续，名符其实。
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