中国有句古话叫“民以食为天”，也就是说饮食在几千年的中国文化里面，占有着不可替代的地位。时过境迁，当几千年后我们的移民们把我们的饮食文化带到全世界的时候，也让海外为之震惊。无论在世界上每一个角落，大大小小的中国餐馆是到处可见并受到海外友人的喜爱，甚至在世界各地尤其是好莱坞的电影和电视剧中，都能看到中餐外卖成为一种中国符号，并且在海外餐饮中成为一种时尚。
遍布在海外古色古香的中国餐馆
多年来因为工作关系去了世界上不少的地方，每到一处，除了领略世界各地的自然风光和当地习俗之外，另一件一定要做的事情，就是尽快找到一家中餐馆，以备自己的肚子在不能长期接受当地饮食的时候来救急。自己虽然不太烹调手法一般，在国内除了能鼓捣一些家常的中国饭菜之外，绝对没有中国厨师们那精湛雕花砌玉的烹调技术。
但是无论走到哪里，只要一看到放在餐桌上的碗、筷，吃到中国菜特有的味道，尤其是那些早就被全世界都认定是中国风味的菜肴时，思乡之情便会马上得到缓解，幸福感自然也油然而生。
大多美国中餐馆是经营规范、整洁卫生
像这样的中餐外卖在美国很受欢迎
长话短说，记得在在去过的许多国家中，美国的中餐馆给我留下了深刻的印象。在美国待久了，如果能够见到家乡饭，吃到包子、饺子、油条等等，都会倍感亲切，且留下深刻印象。在亚特兰大、芝加哥我们都去过由天津人开的小饭馆，其实在纽约、洛杉矶也有很多，虽然规模很小但吃起来非常可口。
记得我和同事二个人，在芝加哥中国城的天津餐馆，点了一大堆吃的东西，来自天津的服务员很厚道地提示我们，东西太多了恐怕吃不了。但最后的结果是，我们把所有东西一扫而光（确实吃得太饱了）！也引得这位服务员窃窃而笑。
然而，在海外的时间长了慢慢也发现了一些中餐馆是“假”的。这些饭店之所以要冒充自己是中国饭店无非是因为中国菜肴的口味独特、受人欢迎、好挣钱。尽管这些“假”中餐馆烹制的中国菜味道绝对不是味儿，但如果你带着豁达和乐观的人生态度去那里吃一顿饭，你一定会感到非常轻松和愉悦。
美国旧金山市唐人街的一家中餐馆，中国大厨在掌勺
据说，在一些较大的中餐厅，前面的服务员要向厨房通报点餐的人是中国人还是外国人，如果是中国人，必须由中国厨师来制作，如果是当地人，则可以由其他国家的厨师，以墨西哥、南美人居多来应付。在亚特兰大有一家规模较大的中餐馆饭菜颇对我们口味，我们一有机会就到那里去解馋。
所以，无论在世界上任何一个角落，如果一家中国餐馆在华人之间口口相传，就说明里面工作的中国老乡确实不少，特别是在后面厨房做菜的大师傅，如果能有好几位来自中国，那么饭菜绝对是美味上中国口味的！
责任编辑：八月骄阳
