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2009年上海市自考餐饮管理(本科)(过渡开考)考试计划公布
来源：优易学 2011-8-11 14:57:06   【优易学：中国教育考试第一门户】   资料下载   学历书店
　　本专业由上海师范大学主考，是属系统合作开考专业。
　　本专业设置专科和独立本科段两个学历层次。
　　独立本科段基本要求：系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平
　　说明：
　　1、凡国家承认学历的各类高校（含自考）本科及以上毕业生，烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
　　2、凡国家承认学历的各类高校（含自考）其他专业专科毕业其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考餐饮管理与实务（9001）一门课程。
　　3、未选考英语（二）课程的考生，须参加本专业（独立本科段）中所设置的所有选考课程的考试及本专业（专科）中一门未考过的选考课程，毕业总学分80分及以上，且不授予学位。
　　4、餐饮管理专业自2009年至2010年两年为该专业（专科、独立本科段）的停考过渡期，自2011年起，本市将停止开考该专业，届时该专业将不再接纳任何考生报考，并不再输该专业的毕业手续。
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 03709 马克思主义基本原理概论 4 　
2 03708 中国近现代史纲要 2 　
3 00015 英语（二） 14 　
4 00051
00052		 管理系统中计算机应用
管理系统中计算机应用实践		 3
1		 　
5 00985 餐饮经济学导论 6 　
6 00986 中国饮食文化 6 　
7 09006 餐饮企业人力资源管理 6 证书课程
8 09008 餐饮企业信息管理 6 证书课程
9 09007 餐饮企业财务管理 6 证书课程
10 09009 餐饮企业战略管理 6 证书课程
11 00987 餐饮美学 4 选考二门课程
12 00988 食品营养学 4
13 00989 国外饮食文化 4
14 00990
00991		 宴会设计
宴会设计实践		 3
1
15   毕业论文   不计学分
总计 　   68及上  

责任编辑：小草

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