设自考网为首页 | 注册 | 登陆


您现在的位置： 优易学 >> 学历考试 >> 自学考试 >> 政策动态 >> 正文
 
站内搜索:
2009年上海市自考餐饮管理(专科)(过渡开考)考试计划公布
来源：优易学 2011-8-11 14:54:57   【优易学：中国教育考试第一门户】   资料下载   学历书店
　　本专业由上海师范大学主考，是属系统合作开考专业。
　　本专业设置专科和独立本科段两个学历层次。
　　专科基本要求：掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中灵活应用，具有较强的管理能力。
　　餐饮管理专业自2009年至2010年两年为该专业（专科、独立本科段）的停考过渡期，自2011年起，本市将停止开考该专业，届时该专业将不再接纳任何考生报考，并不再办理该专业的毕业手续。
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 03707 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 4 　
2 03706 思想道德修养与法律基础 2 　
4 04729 大学语文 4 　
5 00018
00019		 计算机应用基础
计算机应用基础实践		 2
2		 　
6 00054 管理学原理 6 　
7 09001 餐饮管理与实务 6 　证书课程
8 00977 餐饮业法规 5 　
9 00177 消费心理学 5 　
10 09002 餐饮市场营销 6 　证书课程
11 09003
09004		 现代厨房管理
现代厨房管理实践		 4
2		 　证书课程
12 09005 食品卫生与安全 6 　证书课程
13 00978
00979		 烹饪工艺学（二）
烹饪工艺学（二）实践		 3
2		 须选考三门课程
14 00980
00981		 烹饪原料学（二）
烹饪原料学（二）实践		 3
2
15 00982
00983		 餐饮服务
餐饮服务实践		 3
2
16 00984 酒水知识 4
合计 68及以上

责任编辑：小草

文章搜索:
 相关文章
热点资讯
热门课程培训