据悉，醋饮料的国标正在制定当中，而国标的名称或将定为“果醋饮料”，征求意见稿中也明确将果醋饮料定义为以水果或其浓缩果汁（浆）等为主要原料，经发酵制成的果醋，再添加不同辅料，经加工制成的饮料。
在意见稿中的技术要求部分也提到，果醋饮料不得使用未经果醋发酵产生的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、醋酸作为辅料调制果醋饮料，产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无沉淀，无外来杂质。产品标志上，名称应由“发酵型”、“水果名称”和“醋饮料”三部分组成。例如以“苹果”或“苹果汁”为主要原料发酵制成的果醋饮料应命名为“发酵型苹果醋饮料”。
据悉，内地醋饮料市场规模约7亿元，预计今年的增长率将高达50%，当中不少是新兴市场所带动的。不过这一饮料领域的生产商规模一般不大，又由于没有明确国标限制，目前市场仍处于混战。陈生表示今年投资将加速，会用6000万元将公司醋饮料产能扩大3倍。
责任编辑：伊Ⅴ依
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