我来自上海，在长沙已经居住了一段时间，对于长沙，有颇多的感叹，今天就利用网路讲述一点在上海人眼睛里面长沙老百姓的故事。
长沙不算很干净，但有山有水。有湘江，有浏阳河，而且经常下雨，一下就是连续几天。长沙的山很葱郁。长沙历史一直可以追述到旧石器时代，所以一不小心就会挖出秦砖汉瓦、战国竹简、马王堆女主人、青铜器皿。其轰动世界的效果，直逼古都西安。长沙有文化，科技先进，有袁隆平，有几十位院士。前段时期，余秋雨他在岳麓书院的讲学，带领大众对岳麓书院对文化进行朝拜。
说起长沙，就要说长沙的吃，本人也喜欢吃。但是，我怕长沙的吃，湖南人是个怕不辣呀。辣，在五味中最鲜明，鲜红鲜红的一撮，见了就兴奋，我在辣椒的面前是一个怯者。初涉长沙，到东塘的火宫殿，一份不起眼的酱牛肉，吃着我额头冒大汗，眼睛流泪水，鼻孔淌清涕，头顶发麻，挺着不听使唤的舌头，捂着嘴原地转，不停的倒缩冷气。只有叫来服务员，直灌一杯又一杯的冰水。我从那时开始，看见辣椒就来一个拒绝。
接着，就要说长沙的特色小吃，其一就是臭豆腐干，黑色的，又臭又丑，但是入口其香无比。其二就是米粉，长沙遍地是号称“常德米粉”或者“津市米粉”的小店（津市属于常德管辖）。长沙的米粉，汤是猪的筒子骨汤，鲜美而不腻人。码子（上海人叫浇头）呢，通常是牛肉、猪肉丝、酸豆角和红烧肉。近来电视里曝光好几回了，说是一小部分贪利的不法之徒有以下所为：粉皮要白吧，他放什么？工业用的漂白粉！热天米粉容易馊吧，从前，馊了就扔掉。现在，三伏天，他就是不把粉皮放到冰箱里，一个星期都不会馊，为什么？因为放了福尔马林！
一说到吃，我就停不下来。在供应腊肉炒辣椒、香干子炒芹菜、炒火焙鱼(一种极小的鱼)炒莴笋脑壳，一直有呛人（其实是辣）的油烟味的店里有三个看不懂的吃。其一，是这里有一种羊肉，叫“浏阳黑山羊”，皮为黑色，特点是久煮不老，十分鲜嫩。其二，就是火锅，长沙所谓火锅，就是厨师已经将调料、原料已经完全做的，端上来就可以吃，没有食客自己操作的过程。其三，就是长沙的火锅有一个衍生的东西，叫“干锅”。 还说一个关于吃的，第一次去长沙的“家里福”超市，看见冷冻柜有一碗一碗白色的固状物，不知道是什么？凑近一看，竟然是猪油。长沙是个全国有名的产猪大省，长沙人好猪油，一般饭店里面，厨师用油全是一大桶猪油，反正也便宜，使劲地用。长沙老百姓家里，也是整天用猪油。长沙人具有猪油情结。
责任编辑：虫虫
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