豆腐文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产，是中华民族文化的一个组成部分。1990年9月15日至17日在北京、台北举办了首届中国豆腐文化节，同时将9月15日淮南王刘安诞辰日定为中国豆腐文化节。
由于豆腐的故乡在淮南，原国家商业部决定：第二届中国豆腐文化节于1991年9月15日在淮南举办。后因淮河流域遭受历史罕见的洪涝灾害，故推迟到1992年。第二届中国豆腐文化节举办得非常成功，原国家商业部和安徽省人民政府商定中国豆腐文化节今后每年9月15日都在淮南举办。
从1992年起，淮南市先后12次(1998年和1999年因亚洲金融危机和国内水灾等原因停办2年)举办了中国豆腐文化节。节庆期间共接待中外宾客2万多人，其中外宾和港澳台胞千余人。部分国家和省级领导同志，数十个文化经贸团组先后参加节庆活动。200多位中外记者先后到淮南采访。组委会先后编印了《中国豆腐文化节节刊》，《中国豆腐菜谱》，《中国大豆制品》以及《八公山豆腐》等书籍，将豆腐文化向更深层次拓展。
责任编辑：张瑶
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