一、填空题：
1、我国的四大菜系是指_______、_______、_______、_______，八大菜系是指除四大菜系外再包括_______、_______、_______、_______。
2、中国素食的起源可以追溯到东汉初期，据史载，我国最早的素馔以_______为主，素食风味的主要原料为_______、_______、 _______、_______四大类，在烹饪上尽量做到“_______”。
3、湖南风味重辣酸香鲜软脆，以好_______、好_______、好_______的“三好”闻名遐迩。
4、浙江风味以杭州菜最负盛名，其口味重_______，讲究鲜，轻_______、轻_______、轻_______，名菜有东坡肉等。
5、广州菜肴风味由广州、潮州、东江三部分为主组成，主要特点是取料广博奇杂而重“_______”，尤以_______驰名。
6、四川风味由_______、“_______”、便餐、家常风味和小吃五个方面组成体系，以_______、_______、_______ “三味”著称于海内外。
7、素食从南朝梁开始形成流派，到清代形成_______、_______、_______三大派别。
8、_______的发明，是人类历史上最早通过火的作用，使一种物质形态改变成另一种物质形态的创造性活动。
9、_______被学术界视为原始瓷器，是中国瓷器的萌芽。
10、江苏宜兴的紫砂器创始于宋代，至明清有了很大的发展，享有天下“_______”之称。
责任编辑：张瑶
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