| 序号 | 代 码 | 课 程 名 称 | 学分 | 使 用 教 材 | 备 注 | |||
| 教 材 名 称 | 版 次 | 编 者 | 出 版 社 | |||||
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 《思想道德修养与法律基础》 | 2008年版 | 刘瑞复、李毅红 | 高等教育出版社 | 思想政治 理论课 |
| 2 | 03707 | 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 4 | 《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》 | 2008年版 | 钱淦荣、罗正楷 | 北京大学出版社 | |
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | 《大学语文》 | 2006年版 | 徐中玉、陶型传 | 华东师范大学出版社 | 公共课 |
| 4 | 00015 | 英语（二） | 14 | 《大学英语自学教程》（上、下册） | 99/98年版 | 高 远 | 高等教育出版社 | |
| 5 | 00009 | 政治经济学（财经类） | 6 | 《政治经济学原理》 | 2004年版 | 卫兴华、顾学荣 | 经济科学出版社 | |
| 6 | 00018 00019 |
计算机应用基础 计算机应用基础（实践） |
2 2 |
《计算机应用基础》 | 2005年版 | 杨明福 | 机械工业出版社 | |
| 7 | 00182 | 公共关系学 | 4 | 《公共关系学》 | 2000年版 | 廖为建 | 高等教育出版社 | |
| 8 | 00058 | 市场营销学 | 5 | 《市场营销学》 | 2004年版 | 郭国庆、李先国 | 武汉大学出版社 | |
| 9 | 00189 | 旅游与饭店会计 | 6 | 《旅游会计》 | 2004年版 | 李亚利 | 南开大学出版社 | |
| 10 | 00187 | 旅游经济学 | 5 | 《旅游经济学》 | 2004年版 | 罗明义 | 南开大学出版社 | |
| 11 | 00193 | 饭店管理概论 | 5 | 《现代旅游饭店管理》 | 2004年版 | 吕建中 国家旅游局 |
中国旅游出版社 | |
| 12 | 00199 | 中外民俗 | 4 | 《中外民俗概论》 | 2007年版 | 李世平、郭?川 | 重庆出版社 | |
| 13 | 00201 | 饭店餐饮管理 | 4 | 《现代饭店餐饮管理》 | 1998年版 | 李勇平 | 上海人民出版社 | |
| 14 | 00202 | 饭店前厅与客房管理 | 4 | 《现代饭店房务管理》 | 1998年版 | 余炳炎 | 上海人民出版社 | |
| 15 | 00203 | 饭店服务 | 4 | 《宾馆实用服务教程》 | 1997年版 | 贾纵云 | 旅游教育出版社 | |
| 16 | 毕业实习3个月（写出不少于3000字的实习报告） | |||||||
| 合 计 | 75 | |||||||
责任编辑：小草
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