营养知识之食物选购:三角鲂的基本介绍
来源:优易学  2011-11-24 14:12:58   【优易学:中国教育考试门户网】   资料下载   职业书店
  三角鲂(Magalobrame Tarminalis(Richardson)),属硬骨鱼纲,隶属鲤形目、鲤科、鲂鳊亚科、鲂属(本属体高,略呈菱形,体长为体高的3.5倍以下。腹棱短,自腹鳍直肛门。下咽齿3行。鲂属产卵场要求水流有显著的流动)。学名鲂鱼、平胸鲂,又名塔鳊、三角鳊、乌鳊。(三角鲂与团头鲂、鳊鱼的最明显区别在于其唇厚且突出,富有角质。)因其顶鳍高耸、头尖尾长,从侧面看近似三角形而得名。它体大肉厚、骨刺比较少、肉质嫩滑,可称为淡水鱼类中的珍品。

责任编辑:张瑶

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