夏秋季腹泻70%为感染性腹泻(包括细菌性食物中毒)，主要是经口摄入病原微生物引起的腹泻。夏秋季气温高、湿度大，微生物容易繁殖，食物也容易腐败变质，同时昆虫(如苍蝇、蟑螂)到处流窜，成为重要传播媒介。水和熟食品也容易发生污染。如米饭已被金黄色葡萄球菌污染，室温6小时即可产生毒素，加热也不能破坏，可以引起金黄色葡萄球菌毒素中毒。夏季沙门菌食物中毒也比较常见，特别是集体食物中毒。冰箱冷藏部分为4℃不能控制耶尔森菌繁殖。市场贩卖的冰激凌、冰棒，其原料水绝大部分为生水，机器和容器很少消毒，也是引起夏秋季腹泻的危险因素。
责任编辑：刀刀
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