1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；
2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；
3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
每100克鳜鱼所含营养素如下：
·热量(117.00千卡)
·蛋白质(19.90克)
·脂肪(4.20克)
·胆固醇(124.00毫克)
·维生素A(12.00微克)
·硫胺素(0.02毫克)
·核黄素(0.07毫克)
·尼克酸(5.90毫克)
·维生素E(0.87毫克)
·钙(63.00毫克)
·磷(217.00毫克)
·钾(295.00毫克)
·钠(68.60毫克)
·镁(32.00毫克)
·铁(1.00毫克)
·锌(1.07毫克)
·硒(26.50微克)
·铜(0.10毫克)
·锰(0.03毫克)
责任编辑：张瑶
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