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营养知识之儿童营养:儿童益智健康药膳
来源:优易学 2011-10-13 14:43:59 【
优易学:中国教育考试门户网
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(1)八宝粥
用料:糯米、莲子、红枣、大红豆、百合、白果、葡萄干、冬瓜糖各适量。
制法:清水放糯米煮滚改小火,先放入大红豆,百合,莲子续煮40分钟,再放入其他用料,续煮20分钟即成。
(2)茄汁鱼
用料:黄花鱼1条,姜、葱、蒜茸、盐、胡椒粉、生抽、糖各适量,茄汁3匙。
制法:①鱼洗净沥水,加盐,胡椒粉腌料半小时,然后取出鱼沾少许生粉。②起油锅,烧热放入姜,鱼,慢火煎至两面金黄色,起锅,锅内放入蒜茸爆香,加入茄汁、生抽、糖、盐、水及鱼,加盖焖约半分钟,鱼熟,下葱兜匀上盘。
责任编辑:张瑶
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