冠心病人多有高血压、高血脂或糖尿病等诱发因素，所以在饮食方面冠心病人应限制总热量、减少脂肪、胆固醇摄入，宜少吃高脂肪、高胆固醇、高热量食物。动物内脏(如腰花、肝脏、猪脑)、排骨、五花肉，以及鸡蛋黄、无鳞的鱼类等，含胆固醇较高，应尽量少食；西式快餐、油炸食品、肉汤和加许多调味品的食品也应少吃。而含纤维素较多的食品如蔬菜、水果等可多食用。鱼类对降低血脂有好处，可以多食。有高血压和心衰的病人，还应限制食盐的摄入，吃东西时不宜太咸。有尿酸增高的人，应限制豆制品的摄入。少量饮酒可以起到升高高密度脂蛋白(HDL)的作用，但大量饮酒对冠心病有害无益。
因此，前面关于糖尿病、高血压、高血脂的膳食营养搭配基本都符合冠心病人食用。
1、草鱼+发芽豆
草鱼为我国“四大家鱼”之一，富含VA既有抗氧化作用又可使角质代谢正常，维护视力；干豆几乎不含VC但是一经发芽后VC的含量会猛增，VA和VC均有抗氧化、保持血管健康作用，二者搭配可降低胆固醇，预防心血管疾病。
2、海参+鸡肉：营养均衡、维护心血管健康
基本不含胆固醇的海参搭配低胆固醇、高蛋白质的鸡胸肉，更可以减少脂肪的摄取量。鸡胸肉富含B族维生素，有助于消除疲劳、提振精神。此菜对于高脂血症患者而言是一道可增强体力却不会造成胆固醇上升的佳肴。
3、牡蛎+海带：营养均衡、预防慢性病
牡蛎含有大量的钙、锌、硒及DHA和EPA，搭配富含矿物质的海带，海带中的碘可以促进血液中脂肪的代谢，钙可以强化牙齿及骨骼，硒则有效抗氧化，加上牡蛎中含有丰富的不饱和脂肪以及VE，可补足海带中所缺乏的营养有成分，还可帮助降低血液中的胆固醇，有助于预防慢性病。
4、鸡肉+番茄：预防血栓、防止动脉硬化
番茄含有番茄红素，可降低坏胆固醇及减少胆固醇被氧化，并能降血脂，避免其沉积于血管内壁而造成动脉粥样硬化。搭配低胆固醇的鸡肉食用，能预防血栓及动脉硬化形成。
5、口蘑+鸡蛋：帮助消化、预防心血管疾病
口蘑中含多种蛋白酶，能帮助蛋类中蛋白质的代谢，有助于胃肠消化；另外，口蘑具有低钠、高纤维的特性，丰富的膳食纤维可降低蛋类中胆固醇，减少心血管疾病的发生率。
6、豆腐+菇蕈类：促进血液循环、延缓老化
大豆中富含量大豆异黄酮、植物雌激素等物质，具有抗氧化的特性，可防止自由基形成，进而达到抗衰老的功效；丰富的性蛋白质可以增强体力、消除疲劳；菇类含有核酸类物质，可抑制血清与肝脏中的坏胆固醇增加，从而达到促进血液循环及预防心血管疾病的功效。
7、猪肉+香菇：预防心血管疾病和骨质疏松
猪肉的脂肪含量较高，可通过香菇中嘌呤及膳食纤维的作用来降低血清中胆固醇、甘油三酯的浓度，增加胆固醇的排泄，对心血管有保护作用。香菇中的VD可帮助猪肉中钙的吸收，预防骨质疏松。
8、鸡肉+青红椒：预防贫血、防止动脉硬化
青红椒中含有丰富的VC，能提高肉类中铁的吸收率，有助于预防贫血。鸡肉中的VB2有助于预防动脉硬化。
9、豆腐+鱼：预防骨质疏松、降胆固醇
豆腐富含蛋白质和钙质，而鱼类富含VD，两者搭配可以促进钙的吸收，强化牙齿和骨骼，预防骨质疏松症与佝偻病。同时鱼类还含有丰富的单不饱和脂肪酸和DHA与EPA，搭配含有丰富蛋白质的豆腐，可以降低胆固醇、保护心血管系统、预防动脉硬化。
责任编辑：刀刀
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