专家提醒:月饼虽好吃但要注意量的控制
来源:优易学  2011-9-25 12:37:27   【优易学:中国教育考试门户网】   资料下载   职业书店

  中秋佳节将至,代表团圆的月饼早已纷纷出笼。赏月之余,品尝月饼是传统佳节的一大亮点。不过,月饼实为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品,以往人们认为特殊人群应该慎选,但从现代营养学的角度来讲,即使是普通人群也不宜多吃。

  日前,记者采访了辽宁省高级营养师梁家红,他给广大读者提出了几条吃月饼的注意事项。

  特殊群体需绕行

  梁家红告诉记者:“糖尿病患者是不宜食用月饼的。因为月饼的含糖量高,会削弱体内胰岛素,情况严重者还可能引起酸中毒,出现昏迷的症状,相当危险。另外,吃月饼还会引起血糖飙升,这对于糖尿病患者保持正常的血糖也不利。”“心脑血管疾病患者也要尽量少吃月饼,因为月饼中的动物脂肪会让血脂、血压升高,导致冠状动脉血流量变缓,影响心脏的供血和能量;月饼中水分含量较少,是不易消化的食物,所以胃肠功能不好的人群,也要慎食月饼;肝炎、肝硬化、脂肪肝患者若摄入大量糖分,会削弱肝脏的解毒功能,对身体不利,因此也要慎食月饼;此外,胆囊炎患者对月饼也应加以提防,月饼的高脂高油需要胆囊分泌胆汁来消化,如果胆囊有问题,同样会引起身体的不适。”梁家红补充说。

  晚上尽量不要吃

  这样看来,身体器官稍有问题的人群,都应远离月饼了。但事实上,月饼俨然已经成为节日期间互相馈赠的佳品,即使自己不主动购买,在中秋节期间,每个人家里也是少不了月饼的存在。吃了对身体不利,不吃又是莫大的浪费,这个问题该怎么解决?

  梁家红提醒大家,对于月饼的食用,第一不能把它当成主食,第二尽量不要在晚上吃。

  吃月饼是要有度的,一次吃太多肯定让身体吃不消。同时,月饼不是主食,千万不要因为家里月饼太多,就把月饼当成饭来吃。月饼的热量高于普通的主食,如果把月饼当主食来吃,吃到饱腹,势必让身体摄入的热量超标。

  再有,月饼是不易消化的食物,早上和中午吃还可以,因为我们白天都有一定的运动量,即使吃得多一些,也可以通过运动消化掉。而晚上通常吃过之后就坐着看电视,这样积累的热量难以消化,会给身体造成负担。

  花样翻新吃月饼

  既然食之担心,弃之可惜,我们就需要花样翻新地来吃月饼。

  月饼每天的摄入量不宜过多,在食用大块、馅料丰富的月饼时,可以切开大家同食。一家人共同分享,这样既可以避免过量,又能品尝到不同的口味。

  梁家红提醒大家,吃过月饼后,由于摄入了过多的热量、糖分、脂肪,应该多吃些蔬菜水果,以保证营养的均衡。

  再者,可以将月饼打碎、切小与其他食物同食,但也要注意量的控制。比如可以将月饼馅加入粥中,在打豆浆的时候加入月饼馅,都会让原本的食物散发更浓郁的香甜气息,也是不错的选择。

  最后还要提醒一点,吃过月饼后最好做些运动来帮助消化,加速热量的消耗。

责任编辑:张瑶

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