公共营养师(二级)复习资料:碘对人的作用
来源:优易学  2011-9-23 12:14:01   【优易学:中国教育考试门户网】   资料下载   职业书店
  碘是人体的必需微量元素之一,健康成人体内的碘的总量为30mg(20~50mg),其中70%--80%存在于甲状腺。
  碘的生理功能:
  1、促进生物氧化:甲状腺素能促进三羧循环中的生物氧化,协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。
  2、调节蛋白质合成和分解:当蛋白质摄入不足时,甲状腺素有促进蛋白质合成作用;当蛋白质摄入充足时,甲状腺素可促进蛋白质分解。
  3、促进糖和脂肪代谢:甲状腺素能加速糖的吸收利用,促进糖原和脂肪分解氧化,调节血清胆固醇和磷脂浓度等。
  4、调节水盐代谢:甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出,缺乏时可引起组织内水盐潴留,在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液,发生粘液性水肿。
  5、促进维生素的吸收利用:甲状腺素可促进烟酸的吸收利用,胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。
  6、增强酶的活力:甲状腺素能活化体内100多种酶,如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等,在物质代谢中起作用。
  7、促进生长发育:甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成,维护中枢神经系统的正常结构。

责任编辑:张瑶

文章搜索:
 相关文章
综合辅导
热门课程培训