* 招待外宾时﹐附加烫好的洋松茸﹑芦荀﹑皮豆的炒菜。
* 皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C﹐并能补充肉菜肴中不足的维生素。
材料﹕
牛肉（里脊肉﹐牛肋间肉）500g
* 佐料酱﹕酱油4大勺﹐梨汁4大勺﹐白糖2大勺﹐切好的葱3大勺﹐碎好的蒜1.5大勺﹐芝麻1.5大勺﹐香油1.5大勺﹐松子粉1小勺﹐胡椒粉少量
做法﹕
（1）把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片﹐并横竖划出刀纹。
（2）做佐料酱。
（3）把佐料层层放进肉中﹐并拌匀。
（4）把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
（5）盛在碗中撒松子粉
责任编辑：刘小蜗
