上海海洋大学食品学院施文正副教授和硕士研究生邸向乾赴南极开展磷虾加工研究，于近日顺利从南极归来，这是继该校海洋科学学院、水产与生命学院后，食品学院首次派出师生到南极开展相关科研工作。上海海洋大学食品学院承担了国家“863”主题项目“南极磷虾快速分离与深加工关键技术”中的船上加工保鲜部分研究工作，施文正和邸向乾随大连海洋渔业集团公司的“连兴海”号到达南极海域，历时119天，圆满地完成了南极磷虾船上加工和保鲜的科研任务。此项目将对开发南极磷虾食品、推动南极磷虾精深加工产业链的形成和发展产生积极影响。
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